Agricultura
En casa hemos hecho cantera desde el tiempo del padrino de mi abuelo. Yo sé poco, pero tengo la suerte de poder seguir el hilo de mi padre.
¿Qué se planta ahora a finales de octubre?
Mira, no es la época que se plantan más cosas ahora. Habas, guisantes, ajos, cebollas, sí, casi … escarola, chica , bueno, sí, todas, fuerza de la misma familia. También coles, coles se pueden hacer todo el año.
¿La semilla te la has ido guardando o la comprabas?
Yo ahora lo compro de taco , pero antes lo hacíamos con grana. Bueno, había grana que me la guardaba yo la compraba la lechuga y la escarola. cabeza y hoja… Bueno, ahora tampoco es época de col de cabeza y ahora… el aloma. pueden hacer varias cosas. país. Fesols… bueno , frijoles… Mira, solíamos guardarlo del ganchillo, pero ahora los compro con taco . De cebolla yo solo guardar, y aún lo hago, de vigatana. , eso sí. Esto todavía lo guardo y mientras pueda lo haré, eso sí acelgas. , alguna vez habíamos guardado alguna de las nuestras, pero normalmente la hemos comprado. Sí , hombre. el abuelo
¿Cuándo se debe plantar qué?
Las patatas deben plantarse… Bueno, por San José. Tiene un período muy corto, la patata. Dicen de San José hasta… tres semanas. Y después también hacen, pero no hacen tanto. No hacen tanto, claro. Las patatas es una de las cosas que dice que tiene un período corto. En cambio, las coles alomas tienen un período mucho más largo. Se pueden empezar a hacer, como quien dice, ahora por ferias y hasta allí en mayo. Y duran año y medio. Y si no es año y medio, catorce o quince meses. Esto seguro. En cambio, las de cabeza y hoja no. Aquellas hechas… lo entre San Juan, San Pedro, primeros de julio, mediados de julio, y se plantan allí entre medio agosto y medio septiembre, máximos finales de septiembre. Y en primavera se espigan. Llevan medio año, no mucho más.
Sobre otros climas y otros lugares y cómo se riega.
Claro, esto depende. Aquí puedo decir esto, si vamos a Camprodón sería otra cosa. Yo en Sant Hilari, hasta tú habías venido, a veces había hombres que iban a hacer patatas con el palot allá en mayo, cuando aquí eran medias patateras. Claro… claro, también depende. Una vez el muchacho Masachs, Toni, fuimos a Llavaneres. Aún tenían esa otra furgoneta más vieja. Bueno , y más que nada fui por capricho . Y de eso. Y ahí a tocar Mataró. Allí en una montaña que era de esos chicos, de unos hermanos que ahora ya deben ser jubilados y rejubilados, que por la edad pueden estar vivos. Y tenían trabajadores y yo qué sé qué. Y ya tenían allí patatas. Esto era allí en el mes de marzo o así. A medias. Dice las hicimos allí, entre Navidad y Reyes. Aquí no hela nunca. Aquí cuando hela duele, dice, porque… Como no hela nunca o casi nunca por el agua del mar, porque el agua del mar priva de que hielo. Y se veía el mar abajo, la carretera, la vía, pasar el desvío , y claro, aquello era como, como lo diré yo, como si el mar estuviera aquí en el llano del Pasteral y entonces esa montaña fuera como hacia la casa Monero y todo aquello, bancales, bancales, bancales, bancales. Y para regar allá, uy, unos pozos de estos con tubos , motores, tuberías , y ui, ui. Regar como aquí ni pensar en ello. Sí, dice allí, dice, riega mejor. Una tierra muy arena, mucho. Dice, acaba de llover y ya podemos ir. Mira, en Canarias, Josep hizo la mili y dice que allí haciendo guardia había un campo y vio dos veces patatas. O sea que las arrancaron y volvieron a hacerlas. Pero allí dice, las regaban con unas tuberías, uy, uy, uy, allá por regar. Y entonces allí, espérate, con Salau, Camps, a Malgrat, una vez fuimos y entonces fui yo solo con aquel Josep de Can Vells que ya está muerto. Él cogía la cebolla y eso. Una vez fui a buscar cebolla, más de una vez, tres o cuatro o cinco veces. Había un chico, un chico de color, negro, y regaba. Pero regaba de una manera que… que aquí no nos hubiéramos sabido porvenir. Regaba unas pestillas de cebolla, semillero de cebolla, semillero de cebolla, pudé quince o veinte metros de largas y metro veinte, metro treinta de anchos. Y allí pendiente, pendiente, pendiente con la azada, pendiente con la azada, pendiente con la azada, unos caminitos de obra, de Portland. Y cuando el agua llegaba abajo, cerrarla. Y eso era llano. Llano. Y el agua allí se fundía. El agua allí se fundía. Y ese chico hablaba catalán y dijo que cada dos o tres días, tres o cuatro días, hay que regar esto.
¿Te las miras las lunas?
Las lunas, bueno, hay cosas que sí, cosas que no. Vemos . Las lunas… Sí, algo sí. La cebolla dice que es mejor hacerla de luna vieja, que cabeza más. Faves dice que también carga más. Los guisantes dice que es mejor de luna nueva. Dice que labrador lucernario nunca llena el granero. Mira, vemos , no sé. Las patatas dice que va mejor hacerlas de luna vieja, dice que cabeza más. Dicen…
¿Va bien que hielo en invierno?
Hombre, va bien… nunca hace ningún bien, ni en invierno, hombre, qué quieres que te diga yo, mira, el helar no hace nunca ningún bien, es como hacer mucho calor en el istivo .
Mientras esparce frijoles en la paliza para que se sequen, a finales de octubre.
Tu madre esta mañana les ha venido a cosechar. ¿Cuánto tiempo deben estar? Bueno, unos días, que se sequen. Ahora todavía en el campo hay unos pocos, oh, este año no hay muy buena cosecha en ninguna parte. Empreso deben batirse esto. Bueno, esto duran todo el año. ¿Cuándo se plantan? Éste es del ganchillo. Final de junio, primero de julio. Muy pronto no, porque entonces se carcomen, se graban. Claro, todo tiene el suyo… Sí, hombre, grabarse , que se pone una carcoma… ¡coño, un grado! Sí, hombre. Es como, mira, las aceitunas también se graban . Estas aceitunas, este año, no sé, vemos , de hecho.
